A região da atual cidade de Paudalho era uma aldeia, e sua ocupação pelos colonizadores se deu na década de 1760. O distrito foi criado em 1804 e se tornou vila 7 anos mais tarde. Seu território foi desmembrado de Olinda e Igarassu, se tornando município autônomo em 1893. Paudalho é bem marcada pela história; suas terras começaram a ser exploradas para corte do Pau Brasil em suas florestas. Seu nome é derivado de uma grande árvore secular que exalava cheiro semelhante ao do alho.
O município de Paudalho está localizado no litoral de Pernambuco, microrregião da Mata Setentrional a cerca de 45 km da capital, Recife, estando a cerca de 79 m de altitude. A população total do município é estimada em mais de 55 mil habitantes.
Sua proximidade com a capital do estado favoreceu sua urbanização, já que muitos de seus moradores trabalham no Recife e fazem o percurso diariamente. Ao mesmo tempo, esta proximidade afetou, de certa forma os setores secundários e terciários da ecomia; assim, Paudalho tem como atividade econômica predominante a agroindústria do setor sucroalcooleiro, marcada pela monocultura da cana-de-açúcar.
No ramo turístico, Paudalho tem como principal atrativo o Engenho de Ramos, com a Capela de Nossa Senhora da Luz, que abriga a imagem de São Severino (tida como milagrosa). A religiosidade do município também está retratada em suas outras igrejas e capelas.
Além desses atrativos religiosos, Paudalho reserva outros locais interessantes, como os engenhos, a antiga Usina Mussurepe, o bosque de Pau-Brasil, a Estação Acerola, entre outros. O folclore local é bastante rico, principalmente durante o carnaval, a cidade costuma ficar tomada de foliões. Nessa época do ano desfilam os tradicionais maracatus, bois e caboclinhos.