Conta a história que Coité originou-se a partir do pouso de tropeiros que se deslocavam rumo a Jacobina, e lá descansavam, por ser um local onde havia fonte que sempre jorrava água. Mas, para que fosse elevado à categoria de freguesia era necessário a doação de terras ao Santo Padroeiro. Então o Senhor João Benevides, antigo morador da povoação e proprietário de muitas terras, doou uma área onde está edificada a igreja de Nossa Senhora da Conceição, e grande parte da cidade.
Conceição do Coité é uma cidade da Bahia, estando a cerca de 210 km da capital, Salvador. Está localizada na Zona Fisiológica do Nordeste, na Microrregião de Serrinha e Mesorregião do Nordeste Baiano, entre a bacia do rio Jacuípe, que banha o extremo oeste. Sua população é de aproximadamente 70 mil habitantes.
A maior parte de terreno coiteense é plano, por isso, podemos dizer que seu relevo predominante é planície, sendo o ponto mais alto o Morro do Mocambo com 100 m de altura. A cidade é arborizada, possuindo praças e ruas com paralelepípedos. Possui rede de esgoto e água encanada.
Sua feira semanal ocorre às segundas e sextas-feiras, atraindo feirantes de outros municípios. A festa de micareme que teve sua origem na Páscoa de 1923, e a festa em louvor a Nossa Senhora da Conceição, que vai de 29 de novembro a 08 de dezembro, como também a semana dos evangélicos que tem como feriado municipal, dia 23 de setembro. Estes são os principais acontecimentos tradicionais de Conceição do Coité.
Quanto às atividades econômicas, o município se destaca com o cultivo do sisal, sendo o principal explorador da região. Além do sisal, cultiva-se a mandioca, o feijão e o milho. Apesar de não ser desenvolvida, na pecuária destaca-se a criação de bovinos, eqüinos, caprinos e aves. A rodovia de sisal inteiramente asfaltada facilita os transportes para todos os grandes centros do país. O município também é servido pela estrada de Ferro Leste Brasileiro que passa pelo distrito de Salgadalia.
A industrialização também se desenvolve no município. Além de beneficiamento das fibras de sisal para fabricar cordas, tapetes, há fabricas de sandálias, água sanitária, velas, bebidas, torrefações de café e confecções. Tal industrialização contribui com o comércio.