Canoinhas é um município brasileiro do estado de Santa Catarina, situado a uma altitude de 839 metros. O município de Canoinhas é conhecido também como Capital Mundial da Erva Mate, situa-se no planalto norte do Estado. A sua economia está principalmente relacionada à agricultura e madeira. Uma das cidades mais frias do país, no inverno, Canoinhas amanhece envolta em névoa e com seus campos cobertos de geada.
Para o turismo religioso, há 3 igrejas principais que não podem deixar de ser visitadas: Igreja Matriz Cristo Rei (que comemora sua festa em maio); Igreja Ucraniana; Igreja da Aparecida, sendo esta última construída em pedra-ferro com paredes internas e teto cobertos por pinturas de cenas bíblicas (é o local preferido para a realização dos casamentos). Em setembro, a Festa da Erva-mate (FESMATE), a maior do município; e, em data móvel, o Salseirão Country.
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